Kortere rij voor verse frites

2025-10-13

Bij een Utrechtse cafetaria zijn de verse frites zo populair, dat er soms rond etenstijd een rij wachtenden ontstaat. Dit had alles te maken met de oude en steeds trager werkende aardappelschrapmachine waarmee de cafetaria eigenaar zijn aardappels vers schrapte. De wand en de schijf waren nagenoeg kaal en de machine bleek behoorlijk versleten en dus veel herrie te maken.

Nieuwe aardappelschrapmachine

Tijd voor een andere aardappel schrapmachine. Deze werd gekocht bij Tolkamp Snijkeukentechniek.
Door de ruwe wand en ruwe schijf wordt per keer in een korte tijd ongeveer 15 kilo aardappelen ontdaan van hun schil.
De moderne nieuwe motor zorgt voor een stiller schrapprocedure.

Omdat het frietaardappels schrappen nu weer snel en zonder veel herrie gaat, is de wachtrij drastisch ingekort.