Cateraar kiest voor snel snijden

2025-04-29

Bij de Duivense cateraar Welling worden veel groenten gesneden, vooral veel kolen en wortelen. Aangezien de te snijden hoeveelheden steeds groter werden en de tijd die men aan het handmatig snijden dus veel meer werd, werd er gezocht naar een tijdbesparende oplossing.
De oplossing vond men in de aankoop van een gereviseerde Eillert 2-kops groentesnijmachine met de messen in de maten die zij nodig hadden. Er werd gekozen voor de 2-kops groentesnijmachine, zodat de messchijven minder vaak gewisseld hoeven te worden en er tussendoor minder schoon gemaakt hoeft te worden.

Verrijdbare groentesnijmachine 

De groentesnijmachine is voor deze klant geleverd op wielen. Op momenten dat er geen gebruik wordt gemaakt van de groentesnijder rijdt men deze uit de keuken en kan deze in de opslag gezet worden. De vrijgekomen ruimte in de keuken wordt dan weer gebruikt voor andere doeleinden.

RVS mengbak voor salades.

Bij Tolkamp snijkeukentechniek leveren wij tevens mengbakken voor het mengen van de diverse gesneden groentesoorten voor het maken van grotere hoeveelheden salades.
Helaas had deze cateraar al gekozen voor een andere leverancier. De mengbak die hier geleverd is, wordt, zoals de meeste RVS mengbakken, gebruikt voor vleesverwerking. Voor deze toepassing is ook de hoogte van deze mengbak aangepast. Voor het verwerken van groenten om salades te maken, heeft men een andere hoogte nodig, aangezien men handmatig en dus met de handen dieper in de bak moet grijpen. 
Wij passen de mengbak daarom aan op de ideale hoogte om de salades handmatig te mengen en een rugvriendelijke oplossing te bieden voor degene die de salades mengt.