UNOX Combisteamer

UNOX ChefTop combisteamers zijn leverbaar in de uitvoering van 3 x 2/3 GN tot en met 20 x 1/1 GN

Productoverzicht

> Uitstekende prijs / kwaliteit verhouding

> Digitaal controlepaneel met de mogelijkheid om een groot aantal vaste programma´s in te stellen.

> Meerdere apparaten (slave) bestuurbaar via één apparaat (master).

> Leverbaar met diverse opties zoals dampafzuiging, voorspoeldouche en wassysteem.

> Onderstel standaard leverbaar of volgens uw wensen.

UNOX combisteamers bieden voor elke toepassing een uitkomst

Het digitale bedieningspaneel ChefTouch maakt het mogelijk om alle Unox toestellen van de ChefTop lijn te bedienen die aan de oven gekoppeld zijn. Bovendien stelt de introductie van het systeem Master & Slave u in staat, om met één enkele digitale besturing meerdere ovens te bedienen. De digitale Master en Slave besturingen zijn overigens onderling te verwisselen. Met behulp van het digitale bedieningspaneel is ieders wens in te stellen. Dit betreft o.a. tijd, hoeveelheid stoom of ontvochtiging en temperatuur. Tevens zijn de combi-steamers voorzien van een kerntemperatuurmeter. De combi-steamers bieden de mogelijkheid om 70 programma’s vast in te stellen. De combi-steamers werken met een direct ingespoten vers-stoomsysteem en een venturi-systeem voor beheersing van de hoeveelheid vocht of voor het drogen van de producten. De combi-steamers zijn uitermate geschikt voor koken, pocheren, sous-vide bereiding, blancheren, bakken, braden en regenereren. De combi-steamers dienen worden aangesloten op de water- en afvoerleiding en worden zonder roosters en bakken geleverd.

UNOX XVC 1005P CHEFTOP

Wordt geleverd inclusief regaal-inrijwagen

Home > vlees en vis > UNOX combisteamer

Opties bij uw UNOX combi steamer

AFZUIGKAP

De afzuigkap is te bedienen door het ChefTouch digitaal paneel. Afzuiging van dampen bij het openen van de ovendeur. Condensatie van dampen die vanuit de schoorsteen van de oven komen met water, thermisch gecontroleerd door een temperatuursensor. Dubbele afzuigsnelheid (langzaam wanneer de oven aanstaat en de deur dicht is, snel wanneer de deur open is).

€ 1.295,-

ONDERKAST

Voor de Unox ChefTop 1/1GN combi steamers. Voorzien van 8 regalen. Afstand tussen de regalen is 7 cm.

€ 1.195,-

WARMHOUDKAST

Voor de Unox ChefTop 1/1GN combi steamers. Digitaal gecontroleerd met het ChefTouch controlepaneel. Voorzien van 7 regalen. Afstand tussen de regalen is 7 cm. Maximale temperatuur 100 ^oC

€ 1.795,-

BLAST CHILLER

Voor de Unox ChefTop 1/1GN combi steamers. ChefTop blast chillers worden uitgerust met de meest innovatieve technologieën. Deze garanderen een versnelde afkoeltijd die volledig binnen de vereiste limieten ligt. Digitaal gecontrolleerd met het ChefTouch controlepaneel. Voorzien van 5 regalen. Afstand tussen de regalen is 6,7 cm. Minimale temperatuur -35 graden

€ 3.995,-

RVS ONDERSTEL

Voor de Unox ChefTop 1/1GN combi steamers. Voorzien van 8 regalen. Afstand tussen de regalen is 7 cm.

€   425,-

Ook leverbaar naar uw eigen specifieke wensen

RVS OPZETPLATEAU

Voor bovenstaand onderstel, uittrekbaar

€   295,-

VOORSPOELDOUCHE

Handmatig te regelen waterstraal om de binnenzijde van de combisteamer te reinigen

€    135,-

ROTOR KLEAN WASHING SYSTEM

Een reinigingssysteem, dat tot in de kleinste details is bestudeerd om maximale zuiverheid te bereiken in de oven. Het verwijdert ieder soort vuil bij een laag verbruik van afwasmiddel en binnen een korte tijd. De eerste stap in het door Rotor Klean gebruikte proces, lost de vlekken op dankzij het water dat door de oven wordt verwarmd tot 60 graden. De draaiende unit die zich bevindt in het midden van het plafond van de oven en die wordt aangedreven door waterdruk, is in staat ieder deel van de binnenruimte in te zepen en af te spoelen en zorgt voor optimale reiniging van de oven. Rechtstreeks te bedienen met ChefTouch digitale paneel op de oven en geprogrammeerd voor drie verschillende reinigingsprogramma's.

€    425,-

UNOX XVC 055 CHEFTOP

UNOX XVC 105 CHEFTOP

UNOX XVC 205 CHEFTOP

UNOX XVC 305 CHEFTOP

UNOX XVC 505 CHEFTOP

UNOX XVC 705 CHEFTOP